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課程名稱 |
食品生物技術學
FOOD BIOTECHNOLOGY |
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開課學期 |
96-2 |
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授課對象 |
生物資源暨農學院 食品科技研究所 |
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授課教師 |
游若? |
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課號 |
FOOD7103 |
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課程識別碼 |
641 M1460 |
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班次 |
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學分 |
2 |
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全/半年 |
半年 |
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必/選修 |
選修 |
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上課時間 |
星期四7,8(14:20~16:20) |
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上課地點 |
食科102 |
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備註 |
與潘子明合開
總人數上限：50人
外系人數限制：10人 |
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Ceiba 課程網頁 |
http://ceiba.ntu.edu.tw/962FOODBIO |
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課程簡介影片 |
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核心能力關聯 |
核心能力與課程規劃關聯圖 |
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課程大綱
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為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
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課程概述 |
敘述食品生物技術內容 |
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課程目標 |
了解食品生物技術 |
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課程要求 |
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預期每週課後學習時數 |
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Office Hours |
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指定閱讀 |
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參考書目 |
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評量方式
(僅供參考) |
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No. |
項目 |
百分比 |
說明 |
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1. |
期中考 |
50% |
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2. |
期末考 |
50% |
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3. |
隨堂測驗 |
0% |
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4. |
作業 |
0% |
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5. |
報告 |
0% |
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週次 |
日期 |
單元主題 |
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第1週 |
2/21 |
課程介紹 |
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第3週 |
3/06 |
機能性食品
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第4週 |
3/13 |
食品生技產品 —紅麴之生產與傳統應用
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第5週 |
3/20 |
食品生技產品 —紅麴之新穎應用
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第6週 |
3/27 |
食品生技產品 —紅麴之新穎應用 |
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第7週 |
4/03 |
食品生技產品-基因改造食品 |
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第8週 |
4/10 |
食品生技產品-基因改造食品 |
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第9週 |
4/17 |
基因改造食品之檢測方法 |
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第10週 |
4/24 |
期中考 |
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